Einfach und schnell gemacht.

Zutaten:
Aubergine, klein gewürfelt
Zwiebeln, klein schneiden
Kichererbsen, vorgekocht
Schwarze Bohnen, vorgekocht (alternativ: andere Bohnen)
Tomatenmark
Curry Paste (ich habe eine scharfe Curry Paste gewählt)
Öl
Wasser
Optional: Salz

Zubereitung:
Zwiebeln in Öl glasig anschwitzen
Aubergine dazugeben und andünsten
Bohnen, Tomatenmark, Curry Paste und Wasser in die Pfanne geben und 10 Minuten köcheln lassen.

Beilage: Reis, Brot.
Lasst es euch schmecken!
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